Ingredientes:

• Dos medidas de zumo de naranja
• Una medida de vodka
• Azúcar impalpable
• Hielo molido

Preparación:

Este trago es muy sencillo, ya que puedes prescindir de la coctelera sin problemas. Simplemente tienes que colocar el hielo en tu vaso, añadir los ingredientes y revolver con el mezclador para obtener el trago. Uno de esos tragos ideales para beber en verano, por su contenido frutal, pero también durante las épocas de frío, por su tenor alcohólico. Puedes prepararlo «mitad y mitad» si lo deseas más contundente.

Licor casero de naranja

Ingredientes:

• La piel de seis naranjas (sin la parte blanca de adentro)
• Medio litro de alcohol etílico
• Medio kilo de azúcar
• Medio litro de agua
• El zumo de dos naranjas
• Una vaina de vainilla

Preparación:

Debes aprontarte de un frasco de vidrio que pueda ser cerrado herméticamente. Una botella puede ir bien, por ejemplo. Coloca el medio litro de alcohol, la vaina de vainilla y la piel de las seis naranjas (recuerda quitarle la parte blanca) cortadas finamente. Deja en maceración por unos 15 días en un lugar oscuro.

Cuando ese tiempo ya haya trascurrido, simplemente tendrás que preparar un almíbar con el medio litro de agua y el medio kilo de azúcar, hirviéndolos juntos durante unos 5 minutos. Apaga el fuego, deja que se enfríe, filtra el alcohol con un colador fino y júntalos, añadiendo el zumo de las dos naranjas y embotellando.

Lo ideal es aguardar una semana más antes de consumir . De esa manera, los sabores estarán más asentados y amalgamados. El perfume del licor será bien cítrico, la vainilla le dará un toque de suavidad y se convertirá en una bebida ideal para tener siempre a mano cuando desees tomar una copita.

Ingredientes:

• Tres partes de tequila
• Dos partes de zumo de lima (o limón, en su defecto)
• Una parte de triple-sec (puede ser Cointreau o Grand Marnier)
• Hielo

Preparación:

Sencillo es de hacer este Margarita. Toma la coctelera, coloca un poco de hielo en ella y luego comienza a añadir los ingredientes. Recuerda que la proporción ideal es la de tres partes de tequila, dos de zumo de lima y una de triple-sec por cada trago. Aunque algunos varían y ponen dos de triple-sec y una de zumo. Eso dependerá de cuán fuerte lo prefieres.

Una vez que tienes todos los elementos dentro de la coctelera, lo que deberás hacer es batirlos hasta que los elementos se integren bien y sientas como se va enfriando el recipiente. Allí lo servirás en una copa para Martini... o la mejor que tengas a mano en casa.

Algunas personas recomiendan, como detalle final, embeber el borde de la copa en zumo de lima o limón y luego pasar sal por los bordes. A muchos les gusta el contraste que se genera entre el tequila y la sal . También es recomendable usar bebidas de buena calidad para mejorar la preparación.

Ingredientes:

• El zumo de seis limones
• Un puñado de hojas de menta
• Medio litro de agua
• Medio kilo de hielo
• 200 gramos de azúcar (puedes reemplazar por edulcorante en la cantidad deseada)

Preparación:

En primer lugar debes extraer bien el zumo de los limones y colocarlo en el vaso de la licuadora. Posteriormente, será el turno de añadir el hielo, el agua y también el azúcar y las hojas de menta.

Licúa bien el preparado hasta que quede como su nombre lo indica, granizado. Para esto, lo recomendable es operar la licuadora de a golpes rápidos y secos y no tan continuados. De esa manera, el hielo se molerá mucho más fácil que de la otra manera y sin dañar tanto las cuchillas.

Luego no te quedará otra que servir . Lo ideal es tomar algunas copas o vasos de caña alta y servir el granizado de limón y menta allí. Puedes decorar con algunas hojas de menta y también con una rodaja de limón situada en el borde de cada copa. Ya verás lo buena que es esta receta para el calor veraniego.

Ingredientes:

- 150 gramos de azúcar
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/2 taza de café instantáneo
- crema chantilly
- 2 cucharadas de ralladura de limón

Preparación:

En una olla grande ubicamos el azúcar y le agregamos seis tazas de agua fría. Calentamos a fuego moderado hasta el punto de ebullición. Revolvemos constantemente para ayudar a la disolución del azúcar. Quitamos la olla del fuego y le añadimos el café. Mezclamos bien y dejamos reposar quince minutos.

En un colador que esté forrado con gasa, colamos la mezcla del café a un molde de metal de unos cinco centímetros de altura. Agregamos el jugo y la ralladura de limón y mezclamos muy bien.

Llevamos al freezer aproximadamente una hora, batiendo con un tenedor cada 20 minutos. Deberá quedar firme pero no sólido.

Luego servimos con crema chantilly y también podemos espolvorear con ralladura de limón si se desea.

Ingredientes:

• 1/3 de London Dry Gin (preferentemente Beefeater, Bombay o Tanqueray)
• 1/3 de vermouth rosso (Martini, por ejemplo)
• 1/3 de Campari Bitter
• Una rodaja de naranja
• Un cubo de hielo

Preparación:

Es muy sencillo realizar este trago, aunque lo crucial es que tengas los ingredientes adecuados para prepararlo. Los gins recomendados para prepararlo son el Beefeater, el Bombay Sapphire o el Tanqueray, para lograr mejores resultados. También el Campari Bitter es insustituible, mientras que el vermouth rosso que emplees puede ser Martini.

Bueno, una vez que ya tienes todo, debes coger un buen vaso. Lo ideal es un vaso bajo y ancho, no uno de trago largo . Coloca los ingredientes de a uno, respetando religiosamente las cantidades. Por último, culmina con un buen trozo de hielo apenas fisurado y una rodaja de naranja.

Este trago es para ser bebido como de aperitivo, antes de una comida o como trago de comienzo de una sesión entre amigos. Recuerda no batirlo, no hace falta . Directamente puedes prepararlo dentro del vaso sin problemas. ¡A disfrutar!